Ingredientes:
- 6 folhas (20x40cm) de massa filo*
-70g de manteiga derretida
- 2 peras pequenas sem coração
- 100g de queijo gorgonzola desgranado
- 12 metades de nozes, picadas
Desenrole as folhas de massa e corte cada folha em 8 quadrados, ficando com 48 quadrados. Durante todo o tempo que não estiver trabalhando a massa ela deve estar coberta com um pano ou papel úmido, porque senão se seca e fica impossível de moldar.
Pincele um quadrado com manteiga e sobreponha outro quadrado em posição 45º (para que as pontas não se encontrem, formando uma "estrela"). Faça isso novamente, terminando com 4 capas sobrepostas.
Faça o mesmo com os outros quadrados, terminando com 12 quadrados de 4 capas.
Encaixe cada quadrado em uma forminha para mini muffin, formando uma cestinha.
Cozinhe a 200º, até que fiquem douradas e crocantes. Recheie com as peras (cortadas em 8 pedaços), queijo e nozes. Rende 12 cestinhas.
*Vem em um rolo, e pode ser encontrada ao lado de outras massas prontas (como a massa folhada), embora talvez seja mais difícil de achar. Pode ser substituída por massa folhada, mas não é a mesma coisa, já que a filo é uma massa fininha (mas que fica parecida à folhada, porque é sobreposta para formar várias capas).
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