Isso porque nós costumamos fazer a omelete misturando os ovos batidos com o recheio e colocando na frigideira, enquanto a omelete "original" se faz da mesma forma, mas se enrola na forma de barquinho... mera questão de forma (e de ter uma boa frigideira!)
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola fatiada
- 2 abobrinhas cortadas ao meio e depois em rodelas (forma de meia lua)
- 10 ovos
- sal e pimenta
- 70g de queijo parmesão ralado (ou outro queijo duro)
Preparo:
Saltear a cebola em uma frigideira com o óleo, até que esteja macia mas não muito dourada. Adicione a abobrinha e doure um pouco mais (não colocar muito de uma vez na frigideira, nem mover, para que não solte água e dificulte que se dourem).
Por outro lado, misture os ovos, sal, pimenta e acrescente a cebola e abobrinha.
Pré aqueça o forno, coloque a mistura em uma fôrma alta e cozinhe 20 minutos a 200º (mais ou menos. Basicamente, até que esteja cozido...) Retire de forno, polvilhe o queijo ralado e leve para gratinar.
Rende 4 porções.
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